17 y 18 de Noviembre 2021
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Fecha: 24 y 25 de nov
En un contexto retador y cambiante, Expo La Barra regresa en 2021 como un espacio de capacitación y networking que reúne a emprendedores, profesionales y proveedores del sector horeca en un entorno digital.
Actualícese junto a expertos de la industria en nuestro espacio de capacitación, 17 y 18 de noviembre, con dos agendas académicas que abordan las principales tendencias y novedades en tecnología, operaciones y modelos de negocio para el sector.
Reúnase de manera virtual con los gerentes comerciales o de marketing de compañías proveedoras del sector horeca, participando en nuestra Rueda de Negocios el próximo 24 y 25 de noviembre.
Expo La Barra 2021 impulsa el encuentro entre los actores clave de la industria horeca en Colombia. Inscríbase hoy y genere conexiones efectivas de negocio.
Descubra los caminos digitales que pueden transformar su negocio
Nuevas tendencias para llevar su negocio a otro nivel
No te pierdas pronto la programación de Expo La Barra 2021
Country Managing Director
Alsea Colombia
País: Chile
Líder con 20 años de experiencia internacional en Food y Facility Management en LATAM, principalmente México, Argentina, Colombia y Chile, para el líder Fortune 500 de la industria, con responsabilidades en varias Direcciones, destacando: Innovación, Operaciones y Supply Chain. Desde 2005 siempre participé en el equipo Directivo con el objetivo principal de hacer un giro 180° en rentabilidad y crecimiento del país, excediendo consistentemente los resultados esperados. Tomador de decisiones asertivas, combinando mi experiencia multicultural e historial académico, me convierten en un líder de alto nivel.
CONFERENCIA:
Transformación digital y su alcance en el desarrollo de los canales de venta
Don Jacobo
País: Colombia
Maestro en artes culinarias. Fundador y presidente de Don Jacobo Postres y Ponqués, uno de los negocios reposteros más innovadores y exitosos de Colombia y Costa Rica. Además, es instructor en la Escuela de Cocina Mausi Sebes en Argentina. Es el creador de la feria Sweet Fair
Founder and CEO Axiacore
País: Colombia
Con el propósito de construir tecnología confiable para dar forma a nuestro futuro, Camilo Nova ha forjado más de 15 años de experiencia en la industria digital. En ese tiempo, se destacan sus estudios de Startup Engineering en la Universidad de Stanford, mentorías para las aceleradoras más prestigiosas del mundo (Y Combinator y Rockstart), y determinante participación en los procesos de transformación de distinguidas empresas ubicadas en Bogotá, Madrid, Nueva York, y Washington. Comprometido con mejorar la competitividad digital de la región, decidió fundar Axiacore en 2007, la empresa detrás del éxito de diferentes soluciones digitales que hoy utilizan millones de personas en todo el mundo
CONFERENCIA:
De la carta a la pantalla
Fundador de Perú Mix
País: Perú
Consultor de franquicias/gastronomía digital, y ciudadano del mundo. Emprendedor serial, con más de 20 años de experiencia en start-ups y proyectos de emprendimiento en USA, Perú y Colombia. Los últimos 10 años los ha dedicado al mundo de la gastronomía, especializándose en franquicias y gastronomía digital, convirtiendo a Perú Mix en la primera cadena fast-casual de comida peruana, llevándola desde una pequeña sede, a varias unidades en distintas ciudades en Colombia, Ecuador y Los Ángeles.
CONFERENCIA:
Gastronomía digital y cocinas ocultas
Repostera
País: Colombia
CONFERENCIA:
¿Cómo fortalecer los emprendimientos reposteros?
CEO Alabama
País: Colombia
CONFERENCIA:
La importancia de la data en la toma de decisiones en el establecimiento gastronómico
Repostera fundadora de Kurapura
País: Colombia
CONFERENCIA:
Claves para crear un menú de repostería vegana
CEO Panpillón
País: Colombia
CONFERENCIA:
Enseñar para fidelizar: Creando comunidad en la virtualidad
Nuestros
| Hora | Conferencia | Conferencista |
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| 9:00 – 10:00 | REGISTRO | |
| 10:00 – 11:00 |
Estrategias y modelos que recorren el mundo. Caso de éxito NH Hotel Group. |
Cori Inti, regional commercial director en NH Hotel Group |
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| 12:00 – 1:00 | Productos con denominación de origen, una oportunidad de crecimiento para su negocio. | Diego Marciales, investigador y conferencista de importantes entidades como el Banco de la República, Fontur y diferentes Cámaras de Comercio. Chef embajador de Marca País, de la Corporación Gastronómica de Popayán y de diferentes marcas. |
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| 2:00 – 3:00 | Selección de alimentos y bebidas, nuevos modelos de implementación en hoteles Hilton | Julio Díaz, food and beverage manager, Hotel Doubletree by Hilton Parque 93 |
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| 4:00 – 5:00 | Manejo , selección y capacitación especializada para su negocio | Alfredo Méndez Castañeda, Consultor de Humana Consultores |
| FIN DE LA JORNADA | SALÓN S3 B PLANTA BAJA | |
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